大雪时节|您有一份食谱待查收

养生功效：健脾胃、润肺燥、和五脏，在冬季食用可用于辅助治疗感冒、咳嗽、食欲不振、四肢酸软等症。

食材：鸡爪20只，带皮花生100克，黄酒40克，葱花、姜片、盐、味精、鸡油各少许。

制作方法：

1、用清水把鸡爪清洗干净，斩去爪尖。

2、把鸡爪、黄酒、姜片及适量清水放入沙锅中，用中火煮20分钟。

3、把花生米、盐下入沙锅中，继续煮50分钟左右。

4、最后撒上葱花、味精，淋上鸡油即可。

养生功效：羊肉在《本草纲目》中，是被称为“补元阳益气血”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，和白萝卜一起炖有益气补虚的功效。

食材：羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜、盐、料酒、八角、干辣椒、花椒。

做法：

1、将羊肉切块，放入热水中焯一下备用。

2、砂锅中倒入水，放羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、八角、花椒，加盖烧开后转小火炖30-60分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖15分钟，至熟后加盐调味即可。

养生功效：利肠胃、促消化，尤其适宜于慢性习惯性便秘、冬季风寒感冒者食用。

食材：白菜半颗，花椒5粒，干辣椒2个，蒜4瓣，醋2勺，生抽1勺，糖1茶匙，盐1茶匙。

做法：

1、先把白菜冲洗干净，掰成小块，蒜切片，把生抽、醋、糖、盐放到一个小碗里，搅拌均匀调成酱汁；

2、烧热炒锅，倒入适量油，到6-7成热时，放入花椒到、干辣椒炸至变色出香味，注意不要炸糊；

3、放入白菜块，翻炒到变软略变色，炒出水分后，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。

养生功效：温中益气、滋补养身、增强免疫力，适宜体型瘦弱、脾胃虚弱者食用。

食材：鸡胸肉250克，腰果50克，黄瓜、胡萝卜半根，葱、姜、淀粉、料酒、盐、生抽适量。

做法：

1、鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁；鸡丁用干淀粉和料酒腌渍。

2、锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜，倒入鸡丁翻炒。

3、翻炒至鸡丁变色，放入黄瓜、胡萝卜、腰果翻炒。

4、翻炒均匀，放入适量盐和生抽即可。

养生功效：煮粥的时候放入桂花，不但能让粥中香气四溢，还可缓解冬日干燥、化痰止咳。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。

食材：枸杞和桂花10克，大米100克，白糖适量。

做法：

1、把桂花、大米洗干净，枸杞去掉果柄和杂质并洗干净。

2、把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内，加入适量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮30分钟。

3、吃的时候调入少量白糖。

养生功效：增强人体消化功能，滋补身体，适合畏寒怕冷者冬季食用。

食材：小米、红薯、山药、红枣少许

做法：

1、小米提前温水浸泡1小时，吸水后小米煮的更软更好吃。

2、把红薯去皮滚切刀切块，铁棍山药去皮切成小块，红枣清洗干净去核切小块。

3、砂锅中放入清水，下小米大火煮开后继续中小火煮30分钟，然后加入红薯、山药和红枣煮。

4、煮到山药和红薯熟透后即可。